Beras merah memiliki kandungan gizi lebih tinggi dibandingkan beras putih. Karena beras merah berasal dari beras yang ditumbuk sedangkan beras putih berasal dari beras yang sudah digiling sehingga kulit arinya sudah banyak hilang. Padahal kulit ari beras kaya serat dan mengandung minyak alami. Serat tak hanya mengenyangkan, namun juga mencegah berbagai penyakit saluran pencernaan.