Pengaruh masakan Tionghoa tampak je

Pengaruh masakan Tionghoa tampak jelas pada adaptasinya ke dalam masakan Indonesia, misalnya mie goreng, lumpia, bakso, dan siomay. Akan tetapi pengaruh ini juga berlaku dua arah. Peranakan Tionghoa yang telah sekian lama bermukim di Nusantara sangat dipengaruhi oleh selera masakan Indonesia. Dipercaya lontong cap go meh adalah adaptasi Tionghoa Indonesia terhadap masakan lokal Indonesia.

Para pendatang Tionghoa pertama kali bermukim di kota-kota pelabuhan di pesisir utara Jawa, misalnya Semarang, Pekalongan, Lasem, dan Surabaya. Hal ini berlangsung sejak zaman Majapahit. Pada saat itu hanya kaum laki-laki etnis Tionghoa yang merantau ke Nusantara, mereka menikahi perempuan Jawa penduduk lokal, hal ini melahirkan perpaduan budaya Peranakan-Jawa. Untuk merayakan Imlek, saat Cap go meh, kaum peranakan Jawa mengganti hidangan yuanxiao (bola-bola tepung beras) dengan lontong yang disertai berbagai hidangan tradisional Jawa yang kaya rasa, seperti opor ayam dan sambal goreng. Dipercaya bahwa hidangan ini melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.[2] Dipercaya pula bahwa lontong cap go meh mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit, karena itulah ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ciong atau membawa sial. Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.[2]

Lontong Cap Go Meh adalah fenomena khusus Peranakan-Jawa; kaum peranakan di Semenanjung Malaya, Sumatera, dan Kalimantan tidak mengenal hidangan ini. Tradisi memakan lontong tidak dikenal dalam perayaan Imlek masyarakat Tionghoa di Kalimantan.[2] Akan tetapi hidangan ini dikaitkan dengan perayaan Imlek di pecinan di kota-kota di pulau Jawa, khususnya Semarang. Karena Suku Betawi sangat dipengaruhi kebudayaan peranakan Tionghoa, Lontong Cap Go Meh juga dianggap sebagai salah satu masakan Betawi.

結果 (日本語) 1:

中国料理の影響インドネシア、たとえば、揚げ麺、春巻き、餃子、ミートボールの料理に彼の適応で明白であります。ただし、この影響はまた両方の方法を行きます。海峡の中国に住んでいるそんなに長い間、日本列島がインドネシアの料理の味の影響を強く受けます。信頼できるロントン キャップ meh はインドネシアの中国の郷土料理の適応に行きます。中国の入植者最初に定住したジャワの北海岸港都市たとえば、プカロンガン、スマラン、スラバヤ、東ジャワ、Lasem。これはマジャパヒト王国の時間から続けられます。その時点で唯一の男性はあった中国人マレー諸島に移行、Java の住民は地元の女性を結婚、ペラナカン Java のミックス文化を生み出した。中国の新年を祝うために行くときキャップ meh、ペラナカン料理に置き換えます Java yuanxiao （もち米ボール） ロントン煮込み 890 アヤムゴレンとサンバルなど、Java の豊かな風味からの様々 な伝統料理を伴います。この料理は同化または Java の先住民族の人々 との中国の移民の間で混在の精神を表していると考えられています。[2] それはまたロントン キャップが行くことと考えられているまあには幸運のシンボルが含まれています、例えば固体ロントンは希薄化後のお粥に反してと見なされます。これは料理と行ったら Imlek とキャップ meh チョンと見なされるためにお粥を食べることを禁止する no のタブーだったので、貧しい人々 や病人の食糧として伝統的な中国のお粥を関連付ける推定があるので不運なのか。餅の長い形式はまた長寿の象徴と見なされます。どんな文化で卵は常にココナッツ ミルク、ゴールデン黄色ウコンを飾られた、金と幸運を象徴する間、幸運を象徴します。[2]？ キャップ行く Meh ペラナカン Java; の特別な現象であります。マレー半島、スマトラ、カリマンタンで海峡をこの料理に慣れていないです。お餅を食べることの伝統はボルネオ島での中国の新年の中国のコミュニティの祭典に知られていません。[2] 但し、この料理は特に西ジャワ ・ スマランの都市のチャイナタウンで中国の新年のお祝いに関連付けられます。？ キャップ行くまあまあ中国ペラナカン文化によって強く影響を受けての種族はまた稀な料理の一つとしてと見なされます。