Pria asli Singaraja yang tumbuh dan berkembang di Surabaya, Jatim ini memiliki banyak pengalaman di berbagai hotel. Tamu di beberapa hotel banyak yang telah mencicipi hasil masakannya.
Ditanya mengenai fashion masakannya, Chef Jay mengatakan: “Saya lebih condong ke Western Food dan Mediteranian Food, karena pengalaman saya dulu di Singapura mendidik saya untuk mendalami kedua jenis masakan itu”.
Namun, ketika ditanya soal masakan Bali, Chef Jay mengangkat kedua jempolnya pada masakan Bali. Karakter Balinese Food adalah adanya bermacam rempah dan bumbu, sehingga cita rasa dan aromanya pun menggugah selera. Seperti ayam dan bebek betutu, babi guling, lawar dan sebagainya.
Chef Jay ingin agar wisatawan yang berlibur di Bali khususnya di kawasan Seminyak, Legian dan sekitarnya untuk datang ke C151 Seminyak Smart Villas mencicipi masakan yang telah diciptakannya. “Kami memang tidak memiliki Restaurant, namun kami bisa menerima pesanan dari para tamu yang menginap dan kami antarkan langsung ke kamar Villa. Masakan yang saya hidangkan tak kalah dengan masakan restaurant di luar hotel,” katanya berpromosi.
BTNewspaper/AriekPW