Keju Tanpa Pemeraman (Keju Mentah)
Definisi :
Keju tanpa pemeraman (keju mentah) adalah keju yang tidak diperam
(dimatangkan) yang siap santap, termasuk diantaranya adalah keju
cottage, keju cottage yang ditambah krim, keju krim, keju neufchatel,
mozzarella.